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高齡化的社會，樂齡的年長者要健康的活到老，平時就要養成健康飲食的好習慣！長期致力推廣食品營養與預防醫學的黃克銘健康基金會昨日公開舉辦一場「健康久久養生飲食與保健發表會」。基金會董事長黃志誠指出，基金會提供許多優質的食譜，讓長者可以輕鬆的下廚，攝取適合的食物，讓國人年長後都能擁有健康、快樂的生活。

黃克銘健康基金會2014年成立後積極透過民間與學術的力量，推廣營養保健與預防醫學的飲食習慣，提供優質的健康食譜、適合長者的運動、心靈的溫暖，幫助國人打造身心靈建全的生活型態。

30多歲的李小姐，每天上班習慣喝2杯咖啡，周末假日在家偶爾沒喝，便感到頭暈脹痛、提不起勁、心情不佳，但在喝咖啡後，就覺得疼痛紓解，不舒服的情況減輕，經診斷為咖啡因戒斷性頭痛(caffeine withdrawal headache)。

在治療方面，黃婷毓指出，主要有三個原則：（1）透過醫師的專業規劃，逐步減少咖啡因的攝取，並補充大量的水分。縮短含咖啡因飲品的沖泡時間，或是選擇低咖啡因的替代品。（2）發作時小睡片刻，或是用薄荷油稍作頭部按摩可抒解疼痛。（3）必要時，依醫師指示使用非類固醇類止痛藥。

節食減肥可能會缺乏蛋白質，反而降低肌肉量牙周病治療方式、基礎代謝率，甚至因此變得容易復胖；只限制醣類攝取又可能使記憶力、思考能力受到影響，不可不慎。旅日俄羅斯美食家強力推薦，將蕎麥仁煮成俄羅斯傳統美食「卡莎」幫助減肥，不但不需要餓肚子，還可能在一周內就感受到效果！

蕎麥仁好處多，穩血糖、均衡營養還能減肥

日本抗老學會認證醫師、蔬菜營養專家、醫學博士宮田?表示，許多人靠節食來減肥，然而缺乏蛋白質容易讓肌肉量減少、基礎代謝下降，容易復胖。而近年來許多人也會藉由減少攝取碳水化合物幫助減肥，雖然短期內不至於出問題，長期卻可能造成健康風險，美國塔夫茨大學（Tufts University）曾進行的研究就指出，缺乏碳水化合物可能會讓大腦缺乏能量來源，對記憶、思考能力、學習能力等認知功能造成負面影響。